Kebiasaan Dapur Ini Biasa Dilakukan Nenek-Nenek dari Jaman Dulu, Tetapi Jangan Lagi Ditiru!
Nenek selalu tahu yang terbaik? Belum tentu. Buat urusan dapur, nenek mungkin memasak dengan penuh cinta, tetapi ia tidak selalu memasak dengan bahan, teknik, atau pengetahuan nutrisi terbaik. Nah jadi, biarpun kamu biasa mendengar nasehat nenek tentang kehidupan, cinta, dan bagaimana menjadi orang baik, ketika bicara soal memasak, kamu masih harus mengonfirmasi lagi. Karena, ada banyak yang tidak diketahui oleh nenek-nenek karena tidak mengerti hasil riset terkini, seperti kebiasaan dapur berikut ini contohnya. Memasak sayuran terlalu layu Memang, memasak sayuran bisa meningkatkan zat gizi tertentu. Memasak tomat, misalnya, bisa meningkatkan kandungan likopin sedangkan memasak wortel bisa meningkatkan karotenoidnya. Namun, ada beberapa sayuran yang berbeda, brokoli misalnya. Memasak brokoli bisa menghilangkan nutrisi yang larut di air seperti vitamin c dan folat, serta glukosinat yang bisa melawan kanker. Apalagi kalau kamu merebusnya sampa terlalu masak atau layu. Lebih buruknya l...